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- 主办单位:上海博华国际展览有限公司
- 承办单位:上海博华国际展览有限公司
- 支持单位:
- 展会地址:上海新国际博览中心
- 展馆名称:上海新国际博览中心
- 会议时间:2022/11/8至2022/11/10
- 联 系 人:王悦
- 电 话:13651828941
- 传 真:
- E-mail:1780367117@qq.com
- 网 址:
负责人:王悦136 5182 8941(微信同号)
11月9日至11日在上海新国际博览中心召开的FHC上海环球食品展已经圆满闭幕。作为中国食品饮料市场的重要展会平台,FHC上海环球食品展不断综合现状,力图“走出以进口为单贸易模式的困境,拓宽出口与内部消费的需求”...
11月9日至11日在上海新国际博览中心召开的FHC上海环球食品展已经圆满闭幕。作为中国食品饮料市场的重要展会平台,FHC上海环球食品展不断综合现状,力图“走出以进口为单贸易模式的困境,拓宽出口与内部消费的需求”,更科学有效地回应市场的呼声,从“危”中找“机”,实现真正高含金量的“合作·双赢”。
今年有2800+展商参加了本次展会,参展品类涵盖行业十二大板块以及食品业上下游产业链,包括:肉制品;海鲜;高端乳制品及油品;茶与咖啡,烘焙与冰淇淋;休闲食品、糖果及巧克力;高端食材供应链;饮料;乳制品;罐藏食品;火锅食材及用品;婴童食品;外卖产业链及包装。同时,展会还将视角放在预制菜、植物基、智能化设备等多重领域,更广泛地覆盖食品范围和地方特色美食文化。
这三天中,展会与业内领袖、行业专家一起共造行业最新发展趋势,高手过招,谈美食风云,指点行业江山,以全球美食为契机,共同探寻行业发展新动力。展会既是行业交流的盛会,更是行业未来趋势的发布现场。
2021FHC“金苹果”奖年度***健康食品颁奖现场。
来自上海味之素调味品有限公司的总经理沟上谦一表示,味之素生产的几款复合调味料是从天然海鲜、肉类食材中提取而成的,如精选鲣鱼干制作的“海鲜素”、严选干贝制作出的原汁原味的“干贝素”,还原金华火腿风味的“魔厨高汤”等。“中餐的烹饪理念更趋于减盐、减油,因此味之素将发挥百年企业的研发优势,在这方面多为中国餐饮业服务。”
三大新趋势之三——预制菜
疫情防控常态化,预制菜成为更方便的出品保证,其在整个中式快餐以及冷链团餐领域越来越受瞩目。随着供应链升级,高速发展、体量庞大的市场吸引了更多投资者,标准化调料定制厂家、食材原料供应商、包装材料及设备厂家、冷链物流、食品加工设备、中央厨房等各领域的企业都将涉足预制菜,预制菜也正在从B端市场向C端市场渗透。
保持风味和口感成为各预制菜品牌下功夫的重点。
本届展会集合了高端餐饮供应链产品和新零售领域的众多预制食品,保持风味和口感成为各大品牌下功夫的重点。预制菜展区内香气四溢,让众多参观者忍不住停下品尝。如创立于1935年的泰森食品,带来浅炸系列和全熟系列产品,加热即食,非常方便,还能保持不错的风味。海派渔府的红薯系列、洋葱系列和海鲜系列也都是简单加工、加热即可食用,能保证西餐厅标准化出品,且保持比较好的口感、味道。
高手过招,行业赛事选手水平看涨
餐饮行业已经进入品质升级新时代,FHC不仅是食品餐饮行业提供商贸信息交流平台,更致力于挖掘和培养优秀技能人才,为新食代后浪推波助澜。
多年来,FHC精心打造各类品牌赛事,其中FHC中国国际烹饪艺术比赛、FHC中国国际甜品烘焙比赛、FHC上海国际厨艺锦标赛为FHC三大经典赛事,以国际赛事规则为标准,汇集我国烹饪艺术与烘焙甜点高手,展现行业高水准,为推动行业升级打下基础,现场吸引了众多食品行业从业者,他们近距离观摩烹饪技术与食材结合的奇妙过程,见证各项赛事实况与风采。
上海博华国际展览有限公司
负责人:王悦136 5182 8941(微信同号)
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