【维生素 C 的作用】
1、胶原蛋白的合成：胶原蛋白的合成需要维生素 C 参加，所以 VC 缺乏 ，胶
原蛋白不能正常合成，导致细胞连接障碍。人体由细胞组成，细胞靠细胞间质
把它们联系起来，细胞间质的关键成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身体蛋白质的
1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的
弹性，保护大脑，并且有助于人体创伤的愈合。
2、治疗坏血病：血管壁的强度和 VC 有很大关系。微血管是所有血管中最细小
的，管壁可能只有一个细胞的厚度，其强度、弹性是由负责连接细胞具有胶泥
作用的胶原蛋白所决定。当体内 VC 不足，微血管容易破裂，血液流到邻近组
织。这种情况在皮肤表面发生，则产生淤血、紫癍；在体内发生则引起疼痛和
关节涨痛。
3、预防牙龈萎缩、出血：健康的牙床紧紧包住每一颗牙齿。牙龈是软组织，
当缺乏蛋白质、钙、VC 时易产生牙龈萎缩、出血。
维生素 C 略带酸性，作为微量营养素被摄入体内，经体内溶解、消化，
其酸碱性对人体的影响是微乎其微的，所以不必过份在意它的酸碱性。维生素
C 有助巩固细胞组织，有助于胶原蛋白的合成，能强健骨骼及牙齿，还可预防
牙龈出血，长期服用对牙齿、牙龈无害而且有益。
4、预防动脉硬化：可促进胆固醇的排泄，防止胆固醇在动脉内壁沉积，甚至
可以使沉积的粥样斑块溶解。
5、抗氧化剂：可以保护其它抗氧化剂，如维生素 A、维生素 E、不饱和脂肪酸，
防止自由基对人体的伤害。
6、治疗贫血：使难以吸收利用的三价铁还原成二价铁，促进肠道对铁的吸收，
提高肝脏对铁的利用率，有助于治疗缺铁性贫血。
7、防癌：丰富的胶原蛋白有助于防止癌细胞的扩散；VC 的抗氧化作用可以抵
御自由基对细胞的伤害防止细胞的变异；阻断亚硝酸盐和仲胺形成强致癌物亚
硝胺。曾有人对因癌症死亡病人解剖发现病人体内的 VC 含量几乎为零。
8、酶：谷胱甘肽是由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸组成的短肽，在体内有氧化还
原作用。它有两种存在形式，即氧化型和还原型，还原型对保证细胞膜的完整
性起重要作用。VC 是一种强抗氧化剂，其本身被氧化，而使氧化型谷胱甘肽
还原为还原型谷胱甘肽，从而发挥抗氧化作用。
只要 VC 充足，则 VC、谷胱甘肽、-SH 形成有力的抗氧化组合拳，清除自
由基，阻止脂类过氧化及某些化学物质的毒害作用，保护肝脏的解毒能力和细
胞的正常代谢。
9、提高人体的免疫力：白细胞含有丰富的 VC，当机体感染时白细胞内的 VC
急剧减少。VC 可增强中性粒细胞的趋化性和变形能力，提高杀菌能力。促进
淋巴母细胞的生成，提高机体对外来和恶变细胞的识别和杀灭。参与免疫球蛋
白的合成。山东佰诺生物科技有限公司
10、提高机体的应急能力：人体受到异常的刺激，如剧痛、寒冷、缺氧、精神
强刺激，会引发抵御异常刺激的紧张状态。该状态伴有一系列身体，包括交感
神经兴奋、肾上腺髓质和皮质激素分泌增多。肾上腺髓质所分泌的肾上腺素和
去甲肾上腺素是有酪氨酸转化而来，在此过程需要 VC 的参与。
【成分分析】
【针叶樱桃】
针叶樱桃(Acerola cherry)
是金虎尾科(Malpighiaceae)金
虎尾属(Malpighia)凹缘金虎尾
(M. emarginata)的果实。含有丰
富的维生素 C，以及其特有的抗
衰老因子(SOD)--超氧化物歧化
酶。20 世纪初，针叶樱桃由热带
美洲传至美国夏威夷，后经印度、
东南亚各国开始在世界热带及亚
热带地区广泛传播，在巴西的东北部的沙地里，有许多种植的和野生的巴西大
樱桃树，现巴西已经成为最大的针叶樱桃种植国和出口国。
针叶樱桃是目前种植的植物中维生素 C 含量第三高的，每 100 克果中维 C
含量达 1677 毫克，仅次于卡卡杜李和卡姆果，是柠檬的 31 倍，草莓的 27 倍，
猕猴桃的 18 倍，也是被认为维生素 C 极高的番石榴的 7 倍，是名副其实的"
天然维生素 C 之王"之一，同时还含有维 A、维 B1、维 B2、铁、钙等元素，维
生素 C 是维持人体生命不可欠缺的重要成份，它能够防感冒，防坏血病，改善
人体抵抗能力，对美容以及癌症有一定功效。在保健、饮料、美容方面有广泛
的应用。
【卡姆果】
卡姆果(Camu Camu fruit)又称作卡姆梅，是原
产于秘鲁共和国亚马逊河上游的水果。外形似葡萄，
果实直径为 2～3cm。果实成熟时呈现美丽的紫红色。
果树能够长到３米左右的高度。果肉几乎为半透明
的白色。味道极酸，这是因为卡姆果中含有剂量极
高的天然维生素Ｃ，其含量是柑橘类的 60 倍。
卡姆果的美肌秘密在于果实中富含的维生素Ｃ山东佰诺生物科技有限公司
和种子中蕴藏的多酚。丰富的天然维生素Ｃ能积极还原黑色素，令皮肤充满透
明感，焕发白皙光彩。卡姆种子中富含的多酚能改善细纹、松弛等肌肤问题。
【刺 梨】
刺梨的药用价值很高，其花、
叶果、籽可入药，有健胃、消食、
滋补，止泻的功效。特别是刺梨
富含超氧化物歧化酶（简称 SOD），
SOD 是国际公认具有抗衰、防癌
作用的活性物质，还具有抗病毒、
抗辐射的作用，在心血管、消化
系统和各种肿瘤疾病防治方面，
应用十分广泛。 刺梨的果实同时也是加工保健食品的上等原料，成熟的刺梨
肉质肥厚、味酸甜、果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和 20 多种氨基
酸、10 余种对人体有益的微量元素，以及过氧化物歧化酶。尤其是维生素 C
含量极高，是当前水果中最高的，每 100 克鲜果中含量 841.58～3541.13 毫克，
是柑橘的 50 倍，猕猴桃的 10 倍，具有“维生素 C 之王”的美称。刺梨果实有
很高的营养价值和医疗价值。其味酸、涩、平；消食健脾，收敛止泄；用于治
疗积食腹胀、痢疾、肠炎、维生素 C 缺乏症等，刺梨汁还具有阻断 N-亚硝基
化合物在人体内合成并具有防癌作用；对治疗人体铅中毒有特殊疗效。刺梨提
取物中有效成份维生素 C，有抗衰老、延长女性青春期等作用！
