马乳是一种略带淡青色乳白色，脂肪1%-2%，蛋白质2%-3.5%，乳糖5.5%-7.5%

马奶中蛋白质、乳糖、维生素、矿物质含量丰富，并含有人体不可缺少的氨基酸和脂肪酸。将人乳与马乳、牛乳进行比较，人乳的酪蛋白与乳清蛋白比值要远小于牛乳，而这个特征，正好与马乳相同。

酪蛋白是一种大型、坚硬、致密、极困难消化分解的凝乳。牛奶的蛋白质，主要以酪蛋白为主，而人乳和马乳的酪蛋白要比牛奶低得多。

马奶粉是采用新鲜马奶经消毒杀菌、浓缩蒸发、喷雾干燥成粉等工艺精制制得，口感甜香清醇，含有丰富的维生素、微量元素和多种氨基酸，可添加到增加产品的香味。高海拔散养的马匹，其抗病抗寒能力强，每一滴马奶都凝聚着草原的自然能量。
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